"Holo Mezere" sayfasının sürümleri arasındaki fark

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
-'''Minci''', yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan [[yoğurt]] parçalarından oluşan bir peynir çeşididir.<ref>Nuray Gözeler "Anamur Yöresi  Keş Çeşitleri ve Bazı Kimyasal Özellikleri" Ç.Ü.Z.F. Dergisi</ref>. Buna [[Silifke]]'de [[hamçökelek]], [[Anamur]] yöresinde [[keş]], Doğu Karadeniz'de [[minci]] (ya da "minzi"), [[Hatay]]'da [[sürk]], Trakya'da ekşimik, [[Azerbaycan]]'da şor denir.
-İşleniş biçimine ve eklenen malzeme veya [[baharat]]ına göre çeşitli minci peyniri türleri vardır. Peynir altı suyundan kestirilerek yapılan [[lor]] ile sıkça karıştırılır; ancak ondan farklıdır.
-== Ayrıca bakınız ==
-* [[Lor]]
-* [[Kolot]]
-== Dış bağlantılar ==
-{{Peynirler}}
-{{peynir-taslak}}
-{{Türk mutfağı-taslak}}
-[[Kategori:Karadeniz peynirleri]]
-== Kaynakça ==

11.22, 1 Ocak 2021 tarihindeki hâli